Оценка адаптации населения региона к нормам потребления продуктов питания

2022. Том 14, № 1 (1-173)

Региональная политика и управление

https://doi.org/10.17072/2218-9173-2022-1-66-81

Авторы

кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Курганского филиала ФГБУН Института экономики Уральского отделения Российской академии наук, Курган, Россия; профессор кафедры «Учет и внешнеэкономическая деятельность» ФГБОУ ВО «Курганский государственный университет», Курган, Россия

https://orcid.org/0000-0001-8069-0133

Как цитировать

Кремлев, Н. (2022). Оценка адаптации населения региона к нормам потребления продуктов питания. Ars Administrandi (Искусство управления), 14(1), 66-81. https://doi.org/10.17072/2218-9173-2022-1-66-81
адаптация, нормы потребления, регион, потребление, продукты питания, продовольственная безопасность, агропродовольственная система

Введение: проблема рационального питания тесно связана с качеством жизни населения и социально-экономическим развитием территорий. При этом для многих регионов России характерно несоответствие рациона потребления продовольственных товаров требованиям, утвержденным Минздравом России. В этой связи необходимо найти инструменты оценки адаптации населения к нормам потребления продуктов питания.
Цель: разработка инструментария оценки адаптации населения региона к нормам потребления продуктов питания.
Методы: табличный и индексный методы, методы группировки данных, рядов динамики и сравнительных оценок.
Результаты: выполнено сравнение основных данных, характеризующих фактическое потребление населением продуктов питания и утвержденных рациональных и минимальных норм потребления наборов пищи; проанализированы объемы производства продовольственных товаров и уровень продовольственной самообеспеченности регионов Уральского федерального округа за 1990, 2005–2019 годы, а также проведена сравнительная оценка степени адаптации населения территорий к рациональным нормам потребления продовольствия на основе следующих показателей: уровень производства основных продуктов питания; уровень потребления основных продуктов питания и степень удовлетворения физиологических потребностей человека; уровень продовольственной самообеспеченности региона.
Выводы: использование предложенного подхода позволяет оценить не только эффективность реализуемых стратегий развития агропродовольственной системы, но и качество решений, принимаемых управленческими структурами.